NAC je acetilirani oblik aminokiseline cisteina, cistin i cistein su tijesno povezane i smatraju se jednom aminokiselinom, a NAC je znatno stabilniji oblik ovih aminokiselina. Pored važne uloge u sintezi proteina, NAC ima značajnu ulogu što čini sastavni dio aminokiseline glutation, najjačeg antioksidansa u našem tijelu, kojeg ima svaka stanica, neophodnog za održavanje imunog sistema . Nizak nivo glutationa povezuje se sa brojnim bolestima, a posebno bolesti jetre, respiratornih infekcija i prehlada ( manjak ovog oblika aminokiseline je najčešće uzrok početka hroničnih Opstruktivnih Plućnih Bolesti )… kad umiremo, umiremo uvijek zbog izuzetno niskog nivoa glutationa, kad jetra više nije u stanju da ga sintetiše.
Uzimanjem NACA-a kao dodatka ishrani, podiže se prirodni nivo glutationa u tijelu, naročito nakon bolesti i fizičkih napora.